미국에서 한국으로 배송요금+한국통관세금/면세 포함
인도네시아 코피 루왁
인도네시아 코피 루왁
코피(Kopi)는 인도네시아어로 커피를 의미하며, 루왁(Luwak)은 고양이와 비슷하게 생긴 작은 족제비와 같은 동물을 의미합니다. 따라서, 코피 루왁은 흔히 "고양이 똥 커피"라고 불리며, 많은 사람들이 이 이름으로 알고 있습니다.
하지만 이 이름은 완전히 정확하지 않습니다. 아시아 팜 시벳(Asian Palm Civet)으로 불리는 이 동물은 고양이가 아니라 동남아시아, 인도네시아, 필리핀, 베트남 등지에 서식하는 관련된 동물입니다.
시벳은 코피 루왁, 즉 “고양이 똥 커피”의 생산에서 중요한 역할을 합니다. 우선, 시벳은 최고의 품질을 고르는 역할을 합니다. 시벳은 커피 체리를 골라내며, 저품질이나 손상된 열매는 버립니다. 따라서 코피 루왁에는 오직 최고의 품질의 커피 체리만 포함됩니다. 시벳은 최상의 체리를 선택할 뿐만 아니라, 이 체리가 시벳의 소화 시스템을 통과함으로써 커피의 맛이 더욱 향상됩니다. 시벳의 위에서는 특수한 효소 반응이 일어나며, 이 과정에서 콩과 산이 상호 작용하여 커피가 덜 산성화되고 부드러워집니다.
코피 루왁 종류
코피 루왁은 시벳(루왁)의 종류에 따라 두 가지로 나뉩니다:
1. 야생 시벳(Wild Civet) 커피
이 코피 루왁은 야생 시벳에서 나옵니다. 시벳은 여러 커피나무에서 최고의 커피콩을 스스로 선택합니다. 시벳은 세계에서 가장 뛰어난 커피 수확자로 알려져 있습니다. 시벳의 소화 시스템에서 커피콩 발효 과정은 자연 서식지에서 자연스럽게 이루어집니다.
2. 사육 시벳(Captive Civet) 커피
이 코피 루왁은 사육장에 있는 시벳에서 나옵니다. 시벳은 스스로 커피콩을 선택하지 않고, 커피 농부들이 제공한 커피콩을 먹습니다. 시벳의 소화 시스템에서 발효 과정은 자연적이지 않습니다. 이는 시벳이 스스로 먹이를 선택하지 않았기 때문입니다.
Excellent World Coffee에서 파는 코피 루왁은 인도네시아 수마트라(Sumatra) 섬에서 생산된 100% 순수한 야생 루왁(Wild Civet)입니다. 유명한 커피 생산지 중 하나로 알려져 있습니다. 커피콩은 사육되지 않은 야생 시벳(루왁)에서 수집되며, 현지 농부들이 채집합니다.
8 ounces (226 grams) | 1인당 원두커피 주문 $150까지 세금 면세입니다. $150이상 구매를 원하시는 사업자는 카톡 또는 이메일로 문의 바랍니다. 카톡: usasalegroup | 이메일: usasalegroup@gmail.com
$118.00
