만19세 이상입니까?

Black Stallion Estate Winery는 2007년에 나파 밸리 Silverado Trail에 설립되었습니다. 1924년 미국에 도착한 후 12년 뒤에 Gaspare Indelicato는 캘리포니아 Manteca에서 포도밭을 운영하여 Black Stallion의 기반을 만들었습니다. Gaspare의 자손들은 그의 노력, 정직한 가치에 대한 헌신을 유산으로 존경하고 있습니다.

와이너리 부지는 1963년에 개장된 실내 승마 경기장인 Silverado Western Center로 나파 밸리의 랜드마크였으나 2010년에 Indelicato 패밀리에 의해 인수되어 3대째 와이너리로 운영하고 있습니다. 2012년부터 2015년까지 Impact가 선정한 "Hot Prospects" Wine으로 4년 연속 나파 밸리 대표 브랜드로 떠오르고 있습니다. Black Stallion은 Wine Enthusiast에 의해 2023년 American Winery of the Year로 선정되었습니다.

와인 라벨에도 있는 Black Stallion은 검은 종마라는 의미를 가지고 있으며 이름과 어울리는 강렬한 바디감의 와인을 생산하고 있습니다. 엄선된 포도밭에서 생산된 포도를 사용하여, 수확기에는 최소한 4번의 포도맛을 확인하는 과정을 거쳐 맛과 조화를 이루는 복합미, 바디감, & 구조감을 가진 와인을 출시하고 있습니다. Black Stallion 와인은 미국 45대 Donald Trump 대통령 취임식 만찬 와인으로 사용되었습니다.

Black Stallion 와인은 블렌딩에 대한 고정된 레시피는 없으며, 와인 메이커의 정교한 미각에만 의존합니다. 최종 혼합 와인은 결정하기 전에 수십가지의 시험과 블렌딩을 통하여 매끄러우면서 조화로운 와인을 만들어 냅니다. 와인 메이커는 포도밭에서 시작하여 위치, 기후, 토양, 수확 결정 등 여러 요소를 자신의 방식으로 고려하여 와인을 생산하고 있습니다.

좋은 와인을 만들기 위해서는 와인 메이커는 신선한 포도 엑기스에 대해서 깊은 친숙도를 가져야 합니다. Black Stallion은 1년 내내 포도밭에서 부츠를 신고 포도나무의 성장과 포도의 발달을 점검하면서 완벽한 수확시점을 결정하기 위해서는 랩 리포트 보다는 포도맛을 테이스팅 하면서합니다. 이것은 포도의 수확 & 분류를 손으로 직접하는 것을 의미합니다. Black Stallion은 수확기에 도착한 포도를 개별적으로 확인 후 탁월함을 만들어 내기 위해 독특한 양육을 하고 있습니다. 와이너리에서 처음으로 갈아 넣은 후, Micro-lots에서 발효됩니다. Micro-lots는 나무, 콘크리트, 강철로 만든 작은 탱크입니다. 와인 메이커인 Ralf Holdenried는 이런 선택된 숙성용 용기를 활용하여 가장 적합한 소재와 맞는 뛰어난 유연성을 만들어냅니다. 이것은 나파 밸리와 같이 다양한 지역에서 매우 중요한 요소입니다. 발효 후 와인은 펌프가 아닌 중력을 사용하여 오크통 안에서 숙성됩니다. 와인의 부드러운 처리로 인해서 쓴 맛이 강조되는 거친 성분의 추출을 방지합니다.